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【家事ヤロウ】ジャガイモの千切りあんかけ焼きの作り方!【浜名ランチレシピ】

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2020年4月15日放送の「家事ヤロウ!!!」では、浜名ランチさん考案「春野菜を使ったレシピ」が紹介されていました!

 

この記事では「家事ヤロウ」で紹介された「ジャガイモの千切りあんかけ焼きの作り方」をご紹介!

 

ジャガイモの千切りあんかけ焼きの作り方

① ジャガイモにフォークを刺してピーラーで千切りにする

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ジャガイモなどの小さな野菜はフォークを刺すと削りやすい

 

② ジャガイモの水分を取る

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③ 小麦粉を加えてまぶす

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④ 少し多めの油で揚げ焼にする

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油を引いたフライパンにジャガイモを入れ塩をふりかけ、表面4分・裏面を2分程度焼きます。

 

⑤ 春キャベツ、ピーマン、新玉ねぎ、人参をピーラーでスライスする

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⑥ 野菜を豚バラ肉と炒める

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豚バラ肉をフライパンに入れ、塩、コショウで味付けし、ある程度肉に火が通ったらボウルの野菜を入れて炒めます。

 

⑦ 水100ccを加え、鶏ガラスープの素、貝柱のダシで味付けする

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⑧ 水溶き片栗粉を入れてあんかけにする

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あんかけを固く作るとジャガイモのカリカリ感を損なわない

 

⑨ あんかけをジャガイモにかければ完成!

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まとめ

 
 
 
 
 
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